Alain SOLIVERES



restaurant Taillevent
15, rue Lamennais
Paris 75008

" Pigeon de Puy laurens, copeaux d'asperges violettes,
suc d'orange sanguine et huile vierge d'Argan."


" L'huile vierge d'Argania, la Maison de l'Arganier est une huile très goûteuse tout en étant très douce.
Elle n'agresse pas. Je préfère l'utiliser à froid, car pour moi,
c'est un ingrédient de base qui n'a pratiquement pas besoin d'être travaillé.
Quelques gouttes suffisent pour délivrer un goût subtil qui évoque la noisette."


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Argania, la Maison de l'Arganier
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